Jardin Japones

Charla y Demostración de “Yakimono”

Sin Categoría Sábado 26 y Domingo 27 de enero, 15:30 hs y 16:30 hs

Arte culinario a cargo de Martín Avellaneda

Sábado 26 de enero: Okonomiyaki

Domingo 27 de enero: Yakizakana

Ambos días a las 15:30hs y 16:30hs


Martín Avellaneda se formó en gastronomía japonesa en la Academia Yamashita (1998), luego se especializó en sushi en el Centro de Enseñanza de Sushi y Cocina Japonesa ITTO con el Prof. Iwama (1999) y también realizó el curso de un año de Chef Internacional en el Instituto Cultural Superior de Gastronomía Internacional (2004 – 2005). Ha trabajado como sushiman ejecutivo en muchos establecimientos gastronómicos japoneses desde 1996. También es el chef titular de Kohana Sushi Catering junto a Silvina Wakugawa.